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大连【医百分课堂】“喝粥到底养不养胃”?

【医百分课堂】“喝粥到底养不养胃”?有答案了

大连胃肠医院“医百分”课堂,为了大连人民胃肠健康开讲!热线:3453663

    喝粥养胃这一观念由来已久。

    听说你胃不好,几乎人人都能给你推荐一个养胃的方法:喝粥!尤其是小米粥,差不多是中国人民共识的养胃佳品。

    那么喝粥到底养不养胃?这要从正反几个方面来说。

    从食物消化的过程来看,由于粥比较软烂,可以减少胃的负担。因为胃的主要功能是存储和研磨食物(也承担小部分营养吸收的功能),粥与被胃消化后的食糜性状相似,胃不需要再对其研磨、消化,可以直接送入小肠吸收。从这个角度来说,确实有一点帮助。这也是为什么患者在胃病期间、胃手术后,医生嘱咐吃粥等流食的原因。

    从唾液的功能来看,粥反而是不利于消化甚至伤胃的。我们知道,通过咀嚼,唾液可以和食物充分混合,而唾液含有重要的消化酶,参与食物的消化,并且唾液中的黏蛋白可保护胃黏膜,增加胃黏膜的抗腐蚀作用,唾液中的溶菌酶还有杀菌作用,本身也是对胃的保护。而喝粥没有咀嚼过程,唾液与食物几乎没有混合,反而对消化和胃的保护不利。

    从营养成分的角度来说,粥没有什么特殊的营养成分,不能对胃起到特殊的养或治的功效,用粥来养胃其实是很牵强的。

    再有就是喝粥养胃并不适合所有人,尤其对于容易反酸、烧心的胃病患者来说,喝粥反而有雪上加霜的嫌疑。粥是流质,容易导致反流,加重胃食管反流。对反流的患者,不建议加食过多流质食物,而应进食半流质或固体食物,以减少反流的发生。

【专家名片】:戴志凡:原首都医科大学附属北京康复医院专家

  从事消化内科临床工作近40年,积累了丰富的临床经验,精通消化内科常见病、疑难病的诊治。在国家期刊发表学术论文十余篇,曾任中国中西医结合研究会委员,《医学先锋》杂志编委。

    擅长:反流性食管病、胆汁反流性胃炎、急慢性胃炎、十二指肠炎、胃十二指肠溃疡、小肠污染综合征、慢性结肠炎、溃疡性结肠炎、肠易激综合征等疾病的诊断与治疗。


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